O Conselho Nacional de Justiça (CNJ), sob a liderança do ministro Luís Roberto Barroso, vai gastar quase R$ 400 mil para contratar uma empresa responsável pelas refeições em eventos realizados pelo CNJ.
Os alimentos vão ser divididos em proteínas e acompanhamentos, segundo o que diz a solicitação.
Na primeira subdivisão, referente à carne de ave, o CNJ requisitou peito de frango, que será servido grelhado com ervas finas, e filé de frango, preparado com molho de quatro queijos, além de outras variações como estrogonofe, à Kiev e salpicão defumado.
A segunda subdivisão, relacionada aos peixes, inclui salmão, bacalhau, robalo e outros. A terceira categoria abrange tofu e hambúrguer de grão-de-bico. Quanto às carnes vermelhas, a lista contempla filé mignon para pratos com molhos madeira, de quatro queijos e de mostarda, além de carne de sol na moranga e picanha.
Os acompanhamentos incluem arroz branco e arroz integral, que poderão ser preparados à grega, como carreteiro ou com brócolis. Além disso, haverá opções como tortas, massas em geral, pudins, musses, frutas e outros alimentos.
Conforme o pedido, as refeições seguirão o formato americano, sendo acondicionadas em réchaud (para alimentos quentes) e travessas (para alimentos frios ou em temperatura ambiente), fornecidas pela contratada e lacradas com filme PVC ou outro material equivalente.
Apesar de não incluir serviço de garçom, o preço englobará talheres, louças, sousplats, jogos americanos, taças, copos e outros utensílios essenciais para a composição da mesa.
Fonte: Diário do Poder, 20/03/2024
